Aktuális

Borjádi valóság – boldog tehenek a farmon

Az elmúlt években felerősödtek a tejiparral kapcsolatos pletykák, mindenki tud legalább egy rémtörténetet a modern állattartó gazdaságokról, azokat gyorsan általánosítva az egész iparágra. Három olyan tévhitet szeretnénk eloszlatni, amelyek valóban nagyon rosszul hangzanak, de a valóságban, a mi farmunkon egész biztosan nem úgy történnek. Cikkünkben annak járunk utána, hogyan is néz ki egy tehén napja

Hogyan vigyázhatunk egészségünkre?

Fogyasszunk immunerősítő, tápanyagban és vitaminokban gazdag ételeket. A sok friss gyümölcs és zöldség mellett a tejtermékekről se feledkezzünk meg! Már napi fél liter tej, vagy ennek megfelelő kalciumtartalmú tejtermék (5 dl joghurt vagy kefir, 10 dkg sajt) fedezi a felnőttek napi kalciumszükségletének nagy részét, a tej ugyanis gazdag A-, B-, D- és E-vitaminokban, magas a

A Kaukázus ajándéka

A legenda szerint Mohamed próféta adta a kaukázusi embereknek a kefirt, a gyógyító hatású csoda italt. Csak annyit kért cserébe, őrizzék meg a titkát. Mohamed itala a 19. századig rejtve is maradt, amikor is a gyomorra és bélrendszerre gyakorolt jó hatása miatt szépen lassan elterjed egész Európában. Azóta tudjuk, hogy a gyomorműködés mellett jót tesz

Sajt és bor az igazi gasztroélmény

A sajt és bor párosítás nem lehet újdonság az ínyencek körében. A friss gomolya sajt mellé is igazi gasztroélményt jelent egy pohár zamatos bor. A szakértők a friss, reduktív borokat ajánlják, például egy jó sauvignon blanc-t, rizlinget vagy furmintot. A keményebb trappista vagy Borjádi Foltos sajtok mellé pedig egy jó Cabernet Franc-t javaslunk. Egy jó

A kávé tejjel az igazi

Etiópiából indult világhódító útjára kedvenc élénkítő italunk, a kávé. Először a Közel-Keleten, majd a 16. századtól már Európa-szerte kezdték egyre többen megismerni és először kávéházakban fogyasztani. Sokáig sem tejet, sem cukrot nem tettek a kávéba, de ma már sokak számára szinte elképzelhetetlen az édes tejeskávé nélkül induló reggel. A Tobi tejek, legyen 2,8%-os vagy 1,5%-os